En somrig go’macka

Är sommaren redan över? Var den ens någonsin här?

Nej, sommaren 2017 är nog inte något att hänga i granen rent vädermässigt. I Berlin har det regnat och regnat och i Sverige (där jag just tillbringat tre veckor) har det också regnat, blåst och förkylt oss. Visserligen har vi haft riktigt fina dagar också (se förra inlägget), och på en av dessa somriga dagar skapade jag en riktig go’macka*.

Jag hade inte planerat att fota men det blev så spontant och gott att jag tänkte att ni nog inte har något emot lite sämre bilder?

Här är receptet i alla fall, snabbt och väldigt enkelt!

Somrig macka med bönröra

Du behöver:

Bönröra:
1 paket blandade vita bönor
en skvätt citronsaft
1-2 tsk solrosolja
salt och peppar

Resten:
Gott saftigt bröd (jag använde ett hallonbröd från den lokala turistattraktionen Hallongården. Supergott. Ej veganskt)
1 mogen avokado i skivor
Ruccola
1 solmogen tomat, skuren i generösa skivor
Rödlök
Svarta sesamfrön
Ev. ätbara blommor

Gör såhär:
Mosa bönorna med hjälp av en gaffel och blanda allt ovan och smaka av så att du är nöjd med smaken.

Bred ett generöst lager bönröra på brödet och följ upp med ruccola, tomat och avokado. Toppa med rödlök och strössla lite svarta sesamfrön och lite flingsalt över det hela. Avnjutes helst i friska luften.

Sa ju att det var enkelt! Vad brukar du äta på dina go’mackor?

*Om det ens är ett ord.