Nyligen hade jag planerat att laga bánh mì igen och var riktigt pepp på det. Men när jag öppnade kylskåpet såg jag att tofun hade sett sin bästa dag redan. Ovillig att spontant laga någon annan rätt började jag febrilt fundera på vad jag kunde använda som proteinkälla istället för tofun. Och då kom jag…
Etikett: vegansk middag
Spagetti med vegansk ”köttfärssås” på farmors vis
Min farmor var en riktig bullbakande sådan. Fanns det inte hembakta kanelbullar i frysen så var det för att hon just var i stånd med att baka en ny dubbelsats. Hon hade en drös med barn och ännu fler barnbarn för vilka dörren alltid stod öppen och därför var hon en riktig hejare på barnvänlig…
Ramslökpesto – eller hur jag plockade min egen mat i skogen
Det var en riktigt krispig vårvinterdag (för övrigt ett väldigt svenskt begrepp) då vi återvände till Volkspark Pankow för att äta scones och dricka te och sedan promenera i det bleka solljuset. När vi kom till en skogsdunge möttes vi av en stark vitlöksdoft. Eller var det kanske gräslök? Nej, något ännu bättre: ramslök! Detta…
Quinoasallad med morötter och kikärtor
Knaprig och enkel quinoasallad med kikärtor och morötter.
Vegetarisk bibimbap
Första gången jag åt koreansk mat var nog faktiskt inte förrän jag flyttat till Berlin. Jag tror att det var på den fancy restaurangen Kimchi Princess som jag insåg hur detta hade saknats i mitt kulinariska liv. Sedan dess har det blivit ett ständigt inslag, tack och lov finns det många fantastiska koreanska restauranger överallt…
Improviserade zucchiniplättar
Goda. Knapriga. Frasiga. Nyttiga. (Kanske?) Jag har ätit många varianter på zucchiniplättar och de flesta har varit goda. En dag hade jag en zucchini att tillaga och lite överbliven majs från ett tidigare recept. Jag rådfrågade nätet och kollade in några recept men kombinerade i slutändan så vilt att äran för detta recept måste tillskrivas…
Siciliansk auberginegryta (vegansk)
Eftersom det gick så bra förra gången, tänkte jag testa ett annat Jamie Oliver-recept här på bloggen. För att vara helt ärlig har jag redan tillagat detta, för några år sedan, men saknade ungefär hälften av ingredienserna. But there’s no time like the present som jag skulle kunna skriva ifall det här var en blogg på…
Den bästa veganska burgaren (enligt Jamie Oliver)
Vegansk burgare på kikärtor och majs. Ett anpassat recept med karamelliserad rödlök.
Kikärtstacos med kikärtstortillas (veganskt och glutenfritt)
Jag lagar glutenfria och veganska kikärtstortillas och äter dem med kryddiga, rostade kikärtor.
Krämig kronärtskockspasta på veganskt vis
Hur lätt är det att veganisera ett ”vanligt” recept? Jag lagar krämig kronärtskockspasta utan mjölkprodukter och det blir väldigt gott.
