Spagetti med vegansk ”köttfärssås” på farmors vis

Min farmor var en riktig bullbakande sådan. Fanns det inte hembakta kanelbullar i frysen så var det för att hon just var i stånd med att baka en ny dubbelsats. Hon hade en drös med barn och ännu fler barnbarn för vilka dörren alltid stod öppen och därför var hon en riktig hejare på barnvänlig […]

Läs mer

Ramslökpesto – eller hur jag plockade min egen mat i skogen

Ramslökpesto

Det var en riktigt krispig vårvinterdag (för övrigt ett väldigt svenskt begrepp) då vi återvände till Volkspark Pankow för att äta scones och dricka te och sedan promenera i det bleka solljuset. När vi kom till en skogsdunge möttes vi av en stark vitlöksdoft. Eller var det kanske gräslök? Nej, något ännu bättre: ramslök! Detta […]

Läs mer

Vegetarisk bibimbap

Första gången jag åt koreansk mat var nog faktiskt inte förrän jag flyttat till Berlin. Jag tror att det var på den fancy restaurangen Kimchi Princess som jag insåg hur detta hade saknats i mitt kulinariska liv. Sedan dess har det blivit ett ständigt inslag, tack och lov finns det många fantastiska koreanska restauranger överallt […]

Läs mer

Improviserade zucchiniplättar

veganska zucchiniplättar med risnudelsallad och srirachamajonnäs

Goda. Knapriga. Frasiga. Nyttiga. (Kanske?) Jag har ätit många varianter på zucchiniplättar och de flesta har varit goda. En dag hade jag en zucchini att tillaga och lite överbliven majs från ett tidigare recept. Jag rådfrågade nätet och kollade in några recept men kombinerade i slutändan så vilt att äran för detta recept måste tillskrivas […]

Läs mer

Siciliansk auberginegryta (vegansk)

Eftersom det gick så bra förra gången, tänkte jag testa ett annat Jamie Oliver-recept här på bloggen. För att vara helt ärlig har jag redan tillagat detta, för några år sedan, men saknade ungefär hälften av ingredienserna. But there’s no time like the present som jag skulle kunna skriva ifall det här var en blogg på […]

Läs mer

Bánh Mì så gott! Och vegansk majonnäs på det.

Det var en varm och solig sommardag för några år sedan som jag åt Bánh Mì för första gången. I alla (svenska) mattidskrifter och bloggar hade jag läst om hur den senaste ”trendmaten” kom från Vietnam och serverades i en baguette. Vietnamesiska smaker och krispig baguette. Jag var redan helsåld. Och googlade mig fram till […]

Läs mer